Комплексное обслуживание предприятий мясоперерабатывающей промышленности
Eng
ПН-ЧТ: 8:00-17:00;
ПТ: 8:00-16:00;
СБ-ВС: выходной
Каталог

Кольцевая съедобная коллагеновая оболочка Unipak "FWJP"

Съедобная кольцевая коллагеновая оболочка «Unipak» "FWJP" применяется для производства вареных сосисок и полукопченых колбасок, которые подвергаются сушке, копчению и варке паром процессе производства.

Каталог
цветов
Каталог цветов
CNA-Naturalniy
CNA-Naturalniy
CS0 Karamel
CS0 Karamel
Калибры:
30 32 33 34 36 38
40 43 45    

Внешний вид изделия в оболочке позволяет максимально имитировать продукт в натуральной череве.

Оболочка отлично прилегает к продукту, становясь одним целым с продуктом.

Возможно клипсование оболочки

Обеспечивает стабильную форму колбасного изделия при формовке.

Стабильный калибр наполнения (возможность получения продукта с фиксированным весом).

Позволяют увеличить производительность изделия, по сравнению с натуральной оболочки.

Паро-, газопроницаемость оболочки обеспечивает проникновение коптильных ароматических веществ внутрь продукта.

Типы заделки конца гофротрубки:

M00- открытый конец

MZ4- закрытый конец (узелок)

Оболочки готовы к использованию без предварительной подготовки. Кольцевая съедобная коллагеновая оболочка Unipak может быть использована как на автоматических линиях, так и на шприцах с перекрутчиками. При наполнении следует учитывать диаметр наполнения и размер цевки:

Калибр, мм Калибр наполнения, мм Размер цевки
30 30 15-16
32 32 16
33 33 16-18
34 34 16-18
36 36 18-20
38 38 20-22
40 40 24
43 43 24-26
45 45 24-26

Следует обратить особое внимание настройке машин: центровке цевки- должна быть идеальной, люфт минимальный; калибру наполнения, скорости наполнения и количеству перекрутов. Во избежание порывов оболочки в местах перекрутки при термообработке навешивать необходимо так, чтобы на круг приходилось не более 300гр продукта.

Хранить оболочку следует в сухом чистом помещение при влажности не более 65%, при температуре 5-25 С.

Гарантированный срок хранения- 18 месяцев с даты производства.