Съедобная кольцевая коллагеновая оболочка «Unipak» "FWJP" применяется для производства вареных сосисок и полукопченых колбасок, которые подвергаются сушке, копчению и варке паром процессе производства.
цветов
| 30 | 32 | 33 | 34 | 36 | 38 |
| 40 | 43 | 45 |
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
Внешний вид изделия в оболочке позволяет максимально имитировать продукт в натуральной череве.
Оболочка отлично прилегает к продукту, становясь одним целым с продуктом.
Возможно клипсование оболочки
Обеспечивает стабильную форму колбасного изделия при формовке.
Стабильный калибр наполнения (возможность получения продукта с фиксированным весом).
Позволяют увеличить производительность изделия, по сравнению с натуральной оболочки.
Паро-, газопроницаемость оболочки обеспечивает проникновение коптильных ароматических веществ внутрь продукта.
Типы заделки конца гофротрубки:
M00- открытый конец
MZ4- закрытый конец (узелок)
Оболочки готовы к использованию без предварительной подготовки. Кольцевая съедобная коллагеновая оболочка Unipak может быть использована как на автоматических линиях, так и на шприцах с перекрутчиками. При наполнении следует учитывать диаметр наполнения и размер цевки:
| Калибр, мм | Калибр наполнения, мм | Размер цевки |
|---|---|---|
| 30 | 30 | 15-16 |
| 32 | 32 | 16 |
| 33 | 33 | 16-18 |
| 34 | 34 | 16-18 |
| 36 | 36 | 18-20 |
| 38 | 38 | 20-22 |
| 40 | 40 | 24 |
| 43 | 43 | 24-26 |
| 45 | 45 | 24-26 |
Следует обратить особое внимание настройке машин: центровке цевки- должна быть идеальной, люфт минимальный; калибру наполнения, скорости наполнения и количеству перекрутов. Во избежание порывов оболочки в местах перекрутки при термообработке навешивать необходимо так, чтобы на круг приходилось не более 300гр продукта.
Хранить оболочку следует в сухом чистом помещение при влажности не более 65%, при температуре 5-25 С.
Гарантированный срок хранения- 18 месяцев с даты производства.
